煙酒糖茶，是與中國老百姓的日常生活聯(lián)系非常密切的四種日用消費(fèi)品，而酒在其中列第二位。白酒是我國傳統(tǒng)產(chǎn)品，有五千多年歷史，是傳統(tǒng)文化的象征。白酒作為我國的傳統(tǒng)行業(yè)發(fā)展到20世紀(jì)90年代曾有過輝煌的經(jīng)歷，依靠密集的廣告投放和良好的市場策劃，秦池、孔府家等一些品牌迅速崛起，銷售額和利潤不斷攀高，整個(gè)白酒行業(yè)也達(dá)到了發(fā)展的高峰。但是近年來白酒的市場空間卻不斷被縮小。究其原因，有以下幾個(gè)方面：

    國家稅收政策是影響白酒行業(yè)的主要因素。國家從２００１年５月１日起，對白酒行業(yè)在從價(jià)計(jì)稅的基礎(chǔ)上，又按每公斤白酒１元征收從量稅，并且取消以外購基酒勾兌酒的企業(yè)可以抵扣其外購酒已納消費(fèi)稅的政策。按照新規(guī)定，２５％的從價(jià)消費(fèi)稅再加上從量消費(fèi)稅，以及各類主營業(yè)務(wù)稅金附加等，實(shí)際稅負(fù)在４０％以上。對于生產(chǎn)低檔酒的企業(yè)，由于以量取勝，從量征稅增加幅度更大。以五糧液集團(tuán)為例，２００２年實(shí)現(xiàn)銷售額７６億元，穩(wěn)坐白酒行業(yè)的老大，由于新稅制的實(shí)行與２０００年同比增加４億多元稅。對這個(gè)實(shí)力雄厚的大廠來說，也是一個(gè)不小的負(fù)擔(dān)。當(dāng)然，對一些實(shí)力不足或者中小企業(yè)來說，無疑是雪上加霜。

    白酒企業(yè)的市場應(yīng)變能力、經(jīng)營管理能力低下是影響白酒行業(yè)的內(nèi)在原因。特別是中國加入世貿(mào)組織以來，隨著洋酒的大量涌入，不少企業(yè)仍然缺乏市場發(fā)展的應(yīng)變能力，對于市場經(jīng)濟(jì)條件下的市場化運(yùn)作缺乏正確的理念和策略，企業(yè)管理和市場營銷管理能力依然較差，導(dǎo)致企業(yè)的市場核心競爭能力低。因此，面對市場的瞬息萬變和競爭的壓力，不少白酒生產(chǎn)企業(yè)的處境日益艱難。白酒行業(yè)的發(fā)展缺乏應(yīng)有的活力和潛力。這類企業(yè)怎樣提高核心競爭力，如何適應(yīng)市場改變營銷策略和競爭戰(zhàn)略創(chuàng)新，將是今后需要重點(diǎn)研究的課題。

    導(dǎo)致白酒產(chǎn)量下降的另一重要因素是需求結(jié)構(gòu)的變化。近年來，隨著人民生活水平的提高，保健意識逐漸增強(qiáng)，啤酒、果酒、營養(yǎng)保健酒等酒種發(fā)展很快，白酒產(chǎn)量占整個(gè)飲料酒總產(chǎn)量的比重逐年下降，整個(gè)酒的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻的變化，白酒行業(yè)受到了前所未有的挑戰(zhàn)。

    另外，行業(yè)外來資本的進(jìn)入也給本屬不景氣的白酒行業(yè)添了一把火。這幾年有不少其它行業(yè)的企業(yè)涉足酒行業(yè)。如房地產(chǎn)企業(yè)、投資企業(yè)、醫(yī)藥企業(yè)，甚至一些高科技企業(yè)也加入了這個(gè)行業(yè)。行業(yè)外資本的進(jìn)入，有些短期內(nèi)炒作成功了，也有些失敗了。但即使是個(gè)別短期內(nèi)成功了的，也有可能大量透支白酒現(xiàn)有品牌的無形資產(chǎn)，搞幾年后有可能退出白酒行業(yè)。假若是這樣，那么白酒的名牌可能會(huì)一個(gè)個(gè)倒下去，對整個(gè)白酒行業(yè)會(huì)造成沉重打擊。

    市場操作的負(fù)效應(yīng)也是造成白酒市場的不景氣的一個(gè)原因。表現(xiàn)在一是前些年酒廣告的過度炒作，而這些品牌大都是曇花一現(xiàn)，根本經(jīng)不起市場的考驗(yàn)，如秦池就是一個(gè)典型例子。這對品牌的市場形象和消費(fèi)者的信心是一個(gè)很大的負(fù)作用，這也導(dǎo)致了當(dāng)前廣告反應(yīng)遲鈍的一個(gè)重要原因，消費(fèi)者懷疑廣告，厭倦廣告，甚至排斥廣告。另一個(gè)是酒類行業(yè)中，一些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。再加上假冒偽劣酒的沖擊，更增添了市場負(fù)效應(yīng)，促使消費(fèi)者不相信白酒的質(zhì)量和品牌。

    將來的前景可觀

    雖然，由于內(nèi)外原因，中國白酒市場面臨的考驗(yàn)日益嚴(yán)峻，但是，作為中國傳統(tǒng)文化的一部分，飲酒在中國具有特有的民族習(xí)俗，人們覺得只有喝白酒才痛快、過癮，用以招待客人表示熱情，這種習(xí)俗不會(huì)改變。

    此外，白酒可以消除疲勞、防止病菌，有其他酒種所沒有的優(yōu)越性。正因?yàn)槿绱�，有中國民族特色的白酒市場仍然前景可觀。

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